Příprava:
1) Zeleninu i maso osmahneme na sádle a pak všechno i s kořením nasypeme do vody a vaříme buď zvolna 3 hodiny, anebo příslušně kratší dobu v tlakovém hrnci.
2) Nakonec polévku přecedíme, zeleninu a odřezky masa nakrájíme nadrobno a polévku ochutíme vínem a pepřem.
3) Do polévky zavaříme drobenku.
